Общая классификация витаминов

Исходя из механизма действия все без исключения витамины, и для взрослых, и для детей, делятся на две основные группы: жирорастворимые и водорастворимые. Прием отдельных групп витаминов не имеет накопительного (кумулятивного) эффекта, другие добавки напротив – медленно выводятся из организма естественным путем, с водой.

Жирорастворимые витамины

Те, что имеют свойство надолго оставаться в организме, преимущественно в клетках печени и в жировой ткани.

Если есть желание и/или необходимость ввести такие добавки к основному рациону питания ребёнка, не стоит игнорировать консультации у врача и сдачу анализов – именно с жирорастворимыми витаминами можно получить передозировку, а выводятся такие соединения из организма не так легко. Например, временные излишки витамина А могут стать причиной головных болей, тошноты, а долгосрочные – ухудшения зрения, головокружений.

А – ретинол (улучшает восстановительные функции организма).

D – кальциферол (регулирует обмен кальция, синтез гормонов, обменные процессы).
E – токоферол (антиоксидант, стимулирует клеточный обмен веществ).
К–  менадиол и менадион, менатетренон и филлохинон (обеспечивают свёртываемость крови, обмен веществ в костях и соединительных тканях, поддерживают работу почек).

В эту же группу можно отнести витаминоподобные соединения:

F – арахидоновая, линоленовая, линолевая кислоты: – антихолестерин.
N – альфа-липоевая кислота: стимулятор клеток печени.
Q (кофермент) – профилактика сердечнососудистых заболеваний.

Водорастворимые витамины

В отличие от жирорастворимых, витамины этой категории не имеют свойства накапливаться в тканях, поэтому принимать их нужно постоянно, особенно, если для этого есть показания врача.

Группа В – обеспечивают стабильность нервной, сердечнососудистой системы, органов пищеварения, головного мозга. Также участвуют в формировании иммунитета и защитных функций организма, предупреждают раннее старение. B₁ (тиамин), B₂ (рибофлавин), B₃ (никотиновая кислота, ниацин, никотинамид), B₅ (пантотеновая кислота), B₆ (пиридоксин), B₇ (биотин), B₉ (фолиевая кислота), B₁₂ (кобаламин).

Витамины С– известны, как «аскорбинка» (аскорбиновая кислота), влияют на формирование иммунитета, помогают в борьбе с простудными заболеваниями, участвуют в строении ДНК, множестве восстановительных и обменных (метаболических) процессов.

В этой же категории также есть витаминоподобные соединения (или псевдо витамины):

Группа B – B₄ (холин), B₈ (инозит), B₁₀ (парааминобензойная кислота),  B₁₁ (карнитин),  B₁₃ (оротат), B₁₄ (кофермент PQQ),  B₁₅ (пангамовая кислота), B₁₆ (диметилглицин), B₁₇ (амигдалин).

Витамин P (биофлавоноиды) и U (метилметионин).

Все эти вещества оказывают положительное влияние на метаболизм, способствуют восстановлению тканей, особенно нервной системы, снижают утомляемость и хорошо проявляют себя в работе с другими веществами, микроэлементами.

Состав и форма витаминов для детей

Используя разные комбинации витаминов или действующие полезные вещества, как отдельные компоненты, современная фармацевтическая промышленность производит множество готовых к употреблению детских драже, сиропов, порошков и т.д. Полезные, вкусные, в любой форме на выбор – современные витамины для детей обеспечивают потребности растущего организма в дополнительном питании и способны стимулировать ребенка к ответственному отношению к собственному здоровью. Производители предусмотрели меры безопасности и предлагают продукцию для любого возраста – выбор препаратов можно сделать по составу (что входит в каждую дозу приёма) и по форме (насколько ребёнку будет удобно и приятно принимать добавки).

По составу выбор витаминов для детей предлагается в трех группах:

Монокомпонентные составы – такие добавки к рациону питания содержат только один витамин: чаще всего, это жирорастворимые A / Е / D / K. Отдельно можно приобрести и витамин С.

Поливитамины (многокомпонентные составы) – в каждой дозе для приёма может содержаться от 2 до 8 витаминов, в зависимости от назначения по возрасту, по функциональности добавки.

Витаминно-минеральный комплекс – сбалансированный прием разных добавок, необходимых для здорового развития детского организма.

Витамины для детей по форме выпуска

Любой из упомянутых вариантов может выпускаться в разной форме – от жидких витаминов до пастилок и драже в виде забавных мишек, зайчиков и т.д.: в определенном возрасте детям нравится игровая подача, особенно в период до 7 лет.

Рекомендации по выбору формы витаминов:

• Сиропы, гели, капли, порошки – младенцам до года, малышам до 2-3 лет (безопасно для глотания, можно добавлять в детское питание).
• Жевательные пастилки, мармелад – от 2 лет и старше.
• Леденцы, драже, обычные, шипучие и жевательные таблетки – по указанию на упаковке, в зависимости от самостоятельности детей.

Современные витамины и комплексы выпускаются с приятными вкусовыми добавками, и большинство детей 7-летнего возраста и особенно младше игнорируют информацию о рекомендуемых дозах приёма. Вдобавок, если у любимых витаминов вдобавок и привлекательная форма, детям сложно придерживаться рекомендуемого расписания приёма.

Родителям необходимо следить за хранением витаминов в доме, желательно убирать добавки – в места, куда ребёнок не будет иметь свободный доступ.  Например, на верхние полки или в закрывающиеся шкафчики, боксы, которые малыш не сможет открыть самостоятельно.

Особенно это касается жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), поскольку при чрезмерном их употреблении могут возникнуть побочные эффекты.

Как выбрать витамины

Независимо от возраста детей, без предварительной консультации с врачом и проведения исследований (анализ крови, общий клинический) невозможно определить, какого именно витамина или нескольких организму малыша не хватает. Также стоит учесть, что каждый ребёнок, независимо от пола, проходит три этапа активного роста:

• первый год жизни;
• от 6 до 7 лет;
• в подростковый период (с 10-11 до 15 лет).

Между периодами активного роста дети проходят через этапы интенсивного изменения тканей, органов, и в эти промежутки времени организм нуждается в дополнительной поддержке не меньше, чем при усиленных скачках развития. Это значит, что пересматривать состав витаминов нужно минимум 5 раз.

Можно ли принимать до года

Если ребенок находится на грудном вскармливании, необходимый объём витаминов он получает из молока матери – при условии, что она ведёт здоровый образ жизни и получает сбалансированное питание. В этом случае для первого года жизни критической необходимости во введении дополнительных витаминов нет. И с обратной стороны, когда по разным причинам естественное вскармливание невозможно, врач-педиатр даст все необходимые рекомендации по приёму детских препаратов. Признаки недостатка витаминов у грудничков – плохой сон, раздражительность, бледная кожа, недостаточный набор веса, повышенное потоотделение, сыпь на коже. Капли назначаются при недоношенности, рахите или его профилактике, в случае необходимости укрепить иммунитет, устранить авитаминоз. У грудничков чаще обнаруживается потребность в следующих витаминах:

D₃ – отдельно и в многокомпонентном составе;

A / С / D – сбалансированные комплексы витаминов;

A / С / PP / D / E / B – капли, содержащие расширенный состав элементов.

При рекомендации педиатра стоит ввести в рацион питания и витаминно-минеральные комплексы, поскольку малышам для здорового роста и развития необходимы кальций, железо и йод.

Витамины от года до трёх

Так называемый «ясельный» период развития малыша – это этап, на котором прорезаются молочные зубы, формируются и активно развиваются двигательные навыки, происходит масса процессов в головном мозге. Потребности организма возрастают. Детям в этом возрасте требуется дополнительное поступление кальция, антиоксидантов, витамина В и других микроэлементов.

Обратите внимание – не стоит вводить в рацион питания малышей до 3-4 лет препараты, в составе которых есть витамин К: это жирорастворимый элемент, который накапливается в организме и влияет на работу почек. В раннем возрасте, при отсутствии указаний врача на дефицит именно этого витамина, нет необходимости принимать его дополнительно.

В период второго года жизни и старше назначаются поливитаминные составы и комплексы с минералами. Основной список витаминов, которые присутствуют в детских добавках для ясельного периода:

A – зрение, иммунитет, хорошее состояние слизистых оболочек, рост;

D – формирование зубов, костной ткани, поддерживает фосфорно-кальциевый обмен;

С – соединительная ткань, эластичность сосудов, иммунитет;

В₁ – работа кишечника и ЖКТ, нервная система, метаболизм;

В₂ – здоровье глаз, кожи, слизистых, способствует выработке энергии, обмену веществ;

В₃ (PP) – образование гемоглобина, работа ЖКТ, состояние кожи;

В₅ – влияет на уровень и выработку гормонов, на жировой обмен, контроль холестерина;

В₆ – кроветворение, образование антител (иммунный ответ организма на инфекцию);

В₇ (H) – здоровая кожа, волосы, ногти, качество обменных процессов, состояние печени;

В₉ – необходим для клеточного обмена;

В₁₂ – здоровая нервная система, процессы кроветворения.

Выбор подходящей формы препарата тоже может сыграть определенную роль. Например, в некоторых сиропах присутствует сорбитол, который может оказать негативное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Также стоит внимательно отнестись к красителям. Иногда даже натуральные компоненты могут вызвать аллергическую реакцию. Если таковых проявлений нет, можно выбирать любую наиболее удобную форму препарата, состав и рекомендуемая дозировка витаминов для детей указана на упаковке.

• Сироп – в меру сладкие составы, преимущественно без красителей.
• Порошок – смешивать с едой или напитками непосредственно перед приёмом.
• Гель – можно использовать, как желе, добавлять в еду.
• Шипучие таблетки – растворять в воде перед приёмом.
• Жевательные таблетки – под ответственность родителей.

Витамины от трёх до семи

Картина, хорошо знакомая всем родителям детей дошкольного возраста – подросшие малыши проявляют характер, отказываясь от полезного рациона питания. Напомним: от трёх до 6-7 лет организм «накапливает» силы, а следующий, второй активный скачок развития приходится на первые годы школьной жизни.

Очень важно дополнять ежедневный пищевой рацион витаминами для детей 6-7 лет и младше, при этом уже можно покупать комплексы с витамином К. Состав поливитаминных препаратов для возрастной категории от 3 до 7 уже намного шире. К тем, что принимали малыши до 3 лет  (A – D – С – В₁ – В₂ – В₃ – В₅ – В₆ – В₇ (H) В₉ – В₁₂) добавляются и другие витамины для детей:

• Е – укрепляет стенки сосудов, поддерживает работу сердечнососудистой системы;
• К – улучшает работу печени, положительно влияет на свертываемость крови.

Для этой возрастной группы уже можно предлагать жевательные таблетки, но при этом контролировать расписание приёма – детей в этот период привлекают яркие фигурки, имеющие любимый вкус и устоять перед соблазном съесть их больше нормы не всегда просто. Но присутствие жирорастворимых, накапливаемых витаминов при превышении рекомендованной дозировки может вызвать ряд побочных эффектов:

• Повышение температуры.
• Тошнота, рвота.
• Изменения кожных покровов.
• Головная боль.
• Сонливость.
• Аллергические реакции.
• Повышение внутричерепного давления.

Есть и ограничения по времени приёма – у большинства витаминов для детей есть тонизирующий эффект, поэтому давать их за несколько часов до сна не стоит. Наилучшее время приема – это утро и день, а если препарат принимается несколько раз в сутки, вечером нужно дать препарат так, чтобы до сна оставалось не менее 4-5 часов.

Витамины после 7 лет

Дети идут в школу, нагрузки возрастают, и в период от 7 и более лет до наступления переходного этапа организму будет требоваться усиленная поддержка. Гормональная перестройка организма начнется примерно в 12-13 лет, и до этого возраста можно пользоваться специализированными сбалансированными составами при отсутствии противопоказаний. Комплексные препараты для школьников разработаны с учетом большинства наиболее распространенных нагрузок, а врач назначает тот или иной состав, ориентируясь на фактическое состояние здоровья. Возраст детей не всегда рассматривается, как приоритет при назначениях.

Когда школьникам необходим прием витаминов

• При быстром переутомлении, низкой концентрации внимания.
• Если снижен аппетит.
• Есть отставание в росте, наборе массы тела.
• При несбалансированном питании.
• Сезонные приёмы витаминов (холодное время года).
• После курса антибиотиков.

В зависимости от причины недомоганий будут рекомендованы разные комплексные составы. Нужно также учитывать повышенный риск простудных заболеваний, поскольку школьное общение всегда предполагает физический контакт между детьми. Предпочтительны составы, укрепляющие иммунитет, в периоды сезонных вспышек респираторных заболеваний в рацион школьника можно также добавить пребиотики.

Школьник, посещающий кроме основных общеобразовательных занятий дополнительные спортивные секции, нуждается в поддержке полезными жирорастворимыми (накапливаемыми) и водорастворимыми элементами А, C, D и Е,  минералами. В этом случае стоит сделать выбор в пользу препаратов с содержанием кальция, йода.

Если в дошкольный период на протяжении нескольких лет принимались мультивитаминные составы, отмена дополнительной поддержки организма может привести к ухудшению самочувствия. Форма выпуска – любая, в крайних диагностических случаях при гиповитаминозе (недостаток полезных веществ) назначается курс инъекций. Детский организм такой метод поступления препаратов воспринимает хорошо, чего нельзя сказать о психике ребёнка. К уколам прибегать стоит только в крайних случаях и при отсутствии нужного эффекта от перорального приёма препаратов.

Витамины для подростков

После 10-13 лет начинается глобальная перестройка работы организма, состава гормонов, происходят заметные скачки роста, набор мышечной и жировой массы. В этот период ещё недавно детскому, а теперь почти взрослому организму приходится нелегко. В первую очередь меняется работа нервной сердечнососудистой системы, быстро перестраивается метаболизм (обмен веществ).

Что из витаминов добавить к пищевому рациону подростка:

• A – ретинол, мощный антиоксидант, участвует в здоровом функционировании нервной системы, положительно влияет на зрение, существенно снижает воспалительные процессы.
• Группа В – поддержание клеточного метаболизма. Не рекомендуется при опухолях.
• D – состояние костной ткани, зубов, кожи.
• Е – иммунитет, темпы роста, сильный антиоксидант.
• С – укрепление сосудистых тканей, усвоение железа, иммунитет.
• К – поддержка нормального кровообращения.

Современные мультивитаминные комплексы предлагаются с учётом гендерных особенностей развития детей. Для девочек состав препаратов будет отличаться от тех, что рекомендовано принимать мальчикам. Отдельно в продаже есть комплексы, ориентированные на активную спортивную жизнь подростков.

Выделим основные группы продуктов – защитников иммунитета:

Растительные продукты – богаты витаминами и микроэлементами, пищевыми волокнами. Среди витаминов важное значение для укрепления иммунитета имеют:

1. ВИТАМИН С 

• повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, в т.ч. инфекциям,  переохлаждению, стрессовым факторам и др.;
• увеличивает выработку антител и интерферона, защищающих организм от вирусов;
• участвует в образовании полноценных иммунных клеток, укрепляет сосуды;
• мощный антиоксидант, защищает клетки от свободных радикалов;
• не вырабатывается в организме, необходимо постоянное поступление извне.

Продукты с витамином С, повышающие иммунитет:

Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), клюква, киви, черная смородина, земляника, шиповник, рябина, клюква, брусника, облепиха, яблоки, хурма, квашеная капуста, брюссельская и цветная капуста, болгарский перец, помидоры, проростки пшеницы, овощи листовые зеленые (петрушка, укроп).

2. ВИТАМИН А

• усиливает активность защитных сил организма;
• помогает бесперебойной работе клеток-фагоцитов;
• защищает слизистые оболочки и кожные покровы от пересыхания и трещин, препятствуя проникновению бактерий;
• сильный антиоксидант – защищает иммунную систему от свободных радикалов;
• способен накапливаться в организме, поэтому следует избегать передозировки.

Продукты с витамином А, повышающие иммунитет:

Все оранжевые и красные овощи и фрукты: морковь, тыква, помидоры, сладкий перец, манго, персики, абрикосы, яблоки, виноград, дыня, облепиха, шиповник, черешня; зеленые овощи: шпинат, брокколи, зеленый лук, бобовые; травы: фенхель, крапива, мята перечная, щавель, петрушка и др.

Животного происхождения: рыбий жир, печень животных и рыб, яйца, молоко, сливочное масло, творог, сыр.

В растительных продуктах витамин А содержится в виде каротина, который усваивается только в присутствии жиров. Поэтому овощные салаты и винегреты необходимо заправлять растительным маслом или сметаной.

В животных продуктах содержится витамин А в легкоусвояемой форме.

3. ВИТАМИН Е

• является антиоксидантом, защищая клетки от воздействия свободных радикалов;
• препятствует воспалительным процессам в клетках и тканях организма;
• замедляет старение клеток и тканей.

Продукты с витамином Е, повышающие иммунитет:

Растительное масло (нерафинированное оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное и др.), авокадо, семена подсолнуха, орехи (миндаль, арахис), печень, сливочное масло, желтки яиц, проростки пшеницы, овсяная крупа, зеленые листовые овощи, бобовые.

4. ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

• стимулируют иммунитет в период стресса и в восстановительный период после перенесенных заболеваний;
• способствуют выработке антител для борьбы с инфекциями.

Особенно важны фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин, цианокобаламин.

Продукты с витаминами группы В, повышающие иммунитет:

Орехи, бобовые, семена подсолнечника, пророщенная пшеница, неочищенный бурый рис, греча, овсяная крупа, пшено, ржаной хлеб, пивные дрожжи, яйца, листовая зелень. 

5. Также важное значение имеют  ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА 

• являются естественным сорбентом солей тяжелых металлов, ядов, холестерина и других вредных веществ;
• активизируют иммунные клетки;
• нейтрализуют воспалительные процессы.

Пищевые волокна делят на растворимые (пектин, клейковина) и нерастворимые (лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза).

Продукты с пищевыми волокнами, повышающие иммунитет:

С растворимыми волокнами: овсяная крупа, яблоки, цитрусовые, капуста, орехи.

С нерастворимыми волокнами: отруби, неочищенные злаки, бобовые, семена подсолнечника.

6. Кроме того выделяют ряд  растительных продуктов, богатых ФИТОНЦИДами 

• убивают болезнетворные микроорганизмы, грибы и бактерии, повышают сопротивляемость организма к инфекциям;
• усиливают восстановительные процессы в тканях.

Продукты с фитонцидами, повышающие иммунитет:

Репчатый лук, чеснок, хрен, редька, черная смородина, черемуха, черника. Употреблять в сыром виде.

Кроме вышеперечисленных продуктов, в природе есть особые травы и растения, повышающие иммунитет. Это женьшень, эхинацея, лакричник, желтокорень, красный клевер, одуванчик, молочный чертополох, зверобой, девясил, чистотел, алоэ, радиола розовая, пряности (корица, имбирь), зеленый чай и т.д. Эти травы можно и нужно включать в состав самых разных сборов для повышения иммунитета. Такие иммунные сборы можно принимать во время болезни для ускорения выздоровления, а также в качестве профилактики.

Продукты животного происхождения: здесь наибольшее значение для укрепления иммунитета отдается РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ, которые богаты белком, микроэлементами,  ненасыщенными жк:

7. БЕЛКИ

• являются источниками незаменимых аминокислот;
• необходимы для синтеза иммуноглобулинов;
• способствуют восстановлению пораженных бактериями и вирусами клеток. 

Белковые продукты, повышающие иммунитет:

Рыба (особенно лосось, тунец и др.), мясо, сыр, яйца, молоко, капуста брокколи, цветная капуста, орехи, грибы, бобовые, крупы.

В рацион необходимо вводить белки как растительного, так и животного происхождения.

8. ЦИНК 

• участвует в синтезе гормонов тимуса (главной иммунной железы);
• регулирует уровень кортизола, подавляющего иммунитет;
• способствует образованию иммунных клеток, в т.ч. фагоцитов;
• усиливает иммуностимулирующее действие витаминов А и С.

Продукты с цинком, повышающие иммунитет:

Морская рыба, мясо (особенно печень), креветки, устрицы, овсяная крупа, орехи (грецкие, арахис), грибы, желтки яиц, сыр, фасоль, зеленый горошек.

9. СЕЛЕН 

• участвует в выработке антител, борющихся с инфекцией;
• обладает антиоксидантным действием, защищая клетки от свободных радикалов (совместно с витаминами Е и С);
• способствует сохранению в организме цинка, являющимся важным компонентом иммунной защиты.

Продукты с селеном, повышающие иммунитет:

Морская рыба и морепродукты, нежареные злаки, семена подсолнуха, орехи, чеснок, грибы, пивные дрожжи.

10. ЙОД 

• участвует в образовании гормонов щитовидной железы, отвечающих за иммунную защиту.

Продукты с йодом, повышающие иммунитет:

Морская рыба, морепродукты, морская капуста, молоко, яйца, чеснок, морковь, помидоры, фасоль, спаржа, салат зеленый и др.

11.НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (ОМЕГА-3)

• влияют на укрепление иммунитета;
• способствуют регуляции процессов воспаления.

Продукты с омега-3 кислотами, повышающие иммунитет:

Рыбий жир, оливковое масло, рыба (особенно форель, семга, тунец) и морепродукты.

• ПРЯНОСТИ – ИМБИРЬ, КОРИЦА и др.
• ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ,
• ЙОГУРТ (КЕФИР),
• МОРКОВЬ,
• ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ,
• ЗЕЛЕНЬ — ПЕТРУШКА, УКРОП, СПАРЖА и др.,

12.БИФИДО- И ЛАКТОБАКТЕРИИ

• создают благоприятную среду для размножения клеток-защитников;
• формируют иммунный статус человека;
• уничтожают болезнетворную микрофлору кишечника;
• способствуют пищеварению, синтезируют аминокислоты;
• подавляют гнилостные процессы, убивают гноеродные микробы.

Продукты с полезными бактериями, повышающие иммунитет:

Кисломолочные продукты: кефир, ряженка, простокваша, йогурт, айран, тан, кумыс; квашеные продукты: капуста, квас, моченые яблоки.

Итак, огромное количество продуктов содержат полезные для иммунитета вещества. Как можно чаще включайте их в свой рацион питания. Комбинируйте, экспериментируйте, придумывайте новые вкусные и полезные блюда.